不管你是家中掌廚大手，還是廚藝界小菜鳥(niǎo)，只要做菜品時(shí)，一個(gè)步驟錯(cuò)，就可能滿盤(pán)皆輸哦！到時(shí)候面對(duì)“慘絕人寰”的布丁，你怎能拿出去給孩子吃？吉士粉做布丁最大的一個(gè)難題就在與怎么讓布丁凝固，一起來(lái)看看吉士粉做布丁怎么凝固吧！

其實(shí)一般布丁不凝固的原因，在于前期雞蛋打發(fā)的步驟，沒(méi)有打發(fā)到位。而在這個(gè)步驟時(shí)，大家要記住，雞蛋打發(fā)要均勻，攪拌速度要夠快，時(shí)間要夠長(zhǎng)。

在制作過(guò)程中，還要記住布丁粉和布丁的比例，最好是1:2的比例，超過(guò)一點(diǎn)就很難凝固了，可以找平時(shí)盛湯的湯匙，3、4勺水燒開(kāi)，模具里加2、3勺布丁粉，倒入開(kāi)水?dāng)嚢?，等水冷卻后一般是呈粘稠狀，放入冰箱1-2小時(shí)候成型就可以啦。

媽網(wǎng)叨叨叨：最后告訴大家一個(gè)竅門(mén)，在做布丁的時(shí)候，可以加入一個(gè)吉利丁片，是可以起到凝固作用的哦~