翅膀一般是禽類最好吃的地方，因為那里多運動，肌肉會比較多，肉質(zhì)緊密，鴨子本身大家就極為愛吃，翅膀更是鴨子身上的好地方，可是大家知道鴨翅的做法大全嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來告訴大家鴨翅的做法大全吧！

廣式鹵鴨翅

原料：鴨翅6只、蔥2支、姜片5片、蒜頭10瓣、辣椒1根、廣式鹵鴨翅鹵包1包、醬油120cc、雞粉1匙。

做法：

1、將材料中的鹵包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘后煮滾備用。

2、將鴨翅洗凈，放入鍋中，加入適量水、米酒、老姜，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出后沖冷水至涼備用。

3、葸洗凈切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火鹵約20分鐘，熄火后再燜20分鐘，把鴨翅取出后，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。

蒜蓉豆豉燜鴨翅

原料：鴨翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬。

做法：

1、燒開一鍋水，把鴨翅焯一下。

2、熱鍋，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。

3、放入鴨翅翻炒一下，加水煮開后，蓋鍋蓋燜煮一會兒，約5至8分鐘。

4、水份半干的時候，加鹽調(diào)味，再放入蒜蓉辣椒醬炒勻。

5、不斷輕輕翻炒，使汁水收得稠一點即可出鍋。