豆芽，可以防止雀斑、黑斑，使皮膚變白。冬天服用可以預防冷感和臉色變紫。黃豆跟芽菜都是對人體很好的東西，所以其實也沒有什么禁忌，但是如果是以前有醫(yī)生吩咐過不能進食的群體，最好就不要吃了，另外，本身對黃豆跟芽菜過敏的人也不可以吃。

豆芽可以防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預防貧血等大有好處。

黃豆芽適合人群：一般人群均可食用。

1、青少年可多食，孕婦多食對緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果；

2、虛寒尿多的人慎內(nèi)服。

黃豆芽食療作用：黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效；對脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。