鴨心具有健脾開胃，鎮(zhèn)定安神，美容養(yǎng)顏，孕晚期營(yíng)養(yǎng)等功效。一般人群均可食用。氣郁體質(zhì)，特稟體質(zhì)的人不宜。下面媽網(wǎng)百科圍繞鴨心的宜忌人群來給您做一個(gè)詳細(xì)的介紹吧！

我們知道，鴨子是非常滋補(bǔ)的家禽，我們可以用鴨燉湯，也可以直接吃鴨肉，但是很少想到鴨心入菜是什么樣子的，其實(shí)你可別小看鴨心，鴨心雖然不大，但是鴨心有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們可以用鴨心作很多養(yǎng)生的菜肴呢，我們下面一起探討鴨心怎么做好吃。

鴨心是指鴨子的心臟，鴨心的功效和作用非常強(qiáng)大，不但可以起到亮發(fā)的作用，而且還有健腦和溫肺的功效,很多心臟疾病都可以靠吃鴨心調(diào)理,鴨心能益肝和健脾,鴨心還能和胃和補(bǔ)腎以及潤(rùn)腸呢。

心食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有很多種菜系佳肴做法。鴨心無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風(fēng)味香濃，營(yíng)養(yǎng)豐富。鴨心還具有較高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。下面介紹辣椒炒肝心：

1. 雞肝和鴨心切成小長(zhǎng)條

2. 蔥姜切塊兒

3. 辣椒切好備用

4. 鍋內(nèi)倒油，先倒入蔥姜炒出味，然后放入肝心。

5. 炒著炒著好多水啊，趁勢(shì)煮一煮!

6. 煮干水之后，放松鹽，少許醋。翻炒至熟。

7. 炒熟后裝盤即可。

上文介紹了什么是鴨心，鴨心就是鴨的心臟，我們知道鴨心的功效很廣，能養(yǎng)顏和護(hù)膚,對(duì)于女性還能調(diào)經(jīng)和養(yǎng)陰補(bǔ)虛，上文根據(jù)鴨心怎么做好吃的問題，提出了幾種鴨心做法，例如五彩爆鴨雜，炒鴨雜，辣椒炒肝心和雀巢四季心相印等。