鵝肝肥，質(zhì)地細(xì)膩，口味鮮美，還有一種獨(dú)特的香味，可促進(jìn)食欲，營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界三大美味營(yíng)養(yǎng)食品，但是鵝血大家不常聽(tīng)說(shuō)，那么大家知道鵝血的做法嗎？下面媽媽網(wǎng)百科就來(lái)為大家介紹鵝血的做法。

鵝血冬瓜湯

材料：冬瓜、鵝血、蔥花、鹽、雞精。

做法：

1、將冬瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。

2、將鵝血用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。

3、燒鍋倒油燒熱，下入冬瓜翻炒一下。

4、接著，倒入清水。

5、然后，合入鵝血翻動(dòng)一下煮開(kāi)，煮至冬瓜斷生變軟。

6、最后，加點(diǎn)鹽、雞精調(diào)味，出鍋后撒上蔥花，即成。

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。

2、減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。