現(xiàn)在大家的經(jīng)濟(jì)條件都開(kāi)始提高，那么鵝血也經(jīng)常的出現(xiàn)在大家的餐桌上，可是大家在食用鵝血的時(shí)候知道鵝血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？接下來(lái)媽媽網(wǎng)百科就來(lái)告訴大家鵝血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些吧！

鵝血，別名家雁血，性平味咸，具有開(kāi)噎解毒的功效?！侗静萸笤酚涊d：“蒼鵝血治噎膈反胃，白鵝血能吐胸腹諸血蟲(chóng)積。”

現(xiàn)代研究證明，鵝血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成，使癌細(xì)胞數(shù)量減少，發(fā)生溶解，病灶減小。

鵝血中的抗癌因子不被人體消化道中的酸、堿、酶所破壞，其實(shí)是鵝血中一種低分子物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗癌作用。

國(guó)內(nèi)有用鵝血干燥后制成鵝血片劑、沖劑、膠囊等，治療食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等，有效率很高，此方宜于各種消化道癌。

鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質(zhì)，故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等惡性腫瘤，能改善癥狀，升高白細(xì)胞，增強(qiáng)與提高抗腫瘤的免疫能力，宜于消化道淋巴肉瘤及網(wǎng)狀細(xì)胞肉瘤的治療和吸血蟲(chóng)病引致的肝脾堅(jiān)塊，亦治小兒鵝口瘡腫爛。

除此之外，鵝血還有解毒、消熱，降血壓、降血脂、降膽固醇，提高機(jī)體免疫力，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的吞噬功能，養(yǎng)顏美容等醫(yī)療功效。