雖然，香干好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，但是要注意香干的保質(zhì)期哦。一般經(jīng)過(guò)加工的食品，相對(duì)來(lái)說(shuō)可以存放久一點(diǎn)，所以香干可以存放的時(shí)間肯定會(huì)比新鮮的要久。但是，如果是放置很久的，還是不要吃為妙。

如果是帶包裝的，一般都能保存270天左右。如果是零散買的，就沒(méi)那么長(zhǎng)的保質(zhì)期了，就算是存放在冰箱里，也不要超過(guò)一個(gè)星期。而且，在吃的時(shí)候拿出來(lái)聞聞，因?yàn)槎怪破芬话銐牧硕及l(fā)酸的，而且失去彈性軟軟的。所以，在做之前就要判斷一下它是否還能吃了。如果，是已經(jīng)做好的香干，在空氣中常溫下只能放一天。

香干，是不耐放的食品，所以還是少買多次吧，就是每一次買就及時(shí)地吃完，不要買太多；下次要吃的時(shí)候再買就好了。如果要保存，也應(yīng)該拿個(gè)保鮮袋裝好，再拿盆水來(lái)把保鮮袋放在水里把保險(xiǎn)袋里的空氣壓出來(lái)，注意保鮮袋的袋口不能進(jìn)水。壓完空氣再放進(jìn)冰箱就可以了．其實(shí)很多東西都可以這樣保鮮的。