洋姜的做法很多樣，而備受人們青睞的就是腌洋姜了~腌洋姜的口感清脆，味道咸香，用來下飯，是最好不過的了。別再提買買買了，感覺來學(xué)習(xí)洋姜怎么腌制，自己在家也能**美味的腌洋姜哦~

糖醋洋姜

食材：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜面醬、白酒、醬油、味精。

做法：

1、準(zhǔn)備好上述食材；

2、將洋姜洗干凈，放入容器中。腌漬醬香口味時不能帶泥；

3、按自己的口味放調(diào)料。注意：腌漬2斤鬼子姜，放50克酒最合適，放多了酒氣太大，放少了腌出來不夠鮮；

4、花椒、大料最好煮咸水，晾涼以后倒進去，否則鬼子姜容易壞掉;加水的量要沒過鬼子姜；

5、腌制一個星期左右即可食用。

媽網(wǎng)知識大爆炸：洋姜分白皮和紅皮兩種，紅皮的洋姜肉質(zhì)比較細膩。白皮的比較粗糙，腌漬出容易出現(xiàn)小口~