一道菜好吃與否，除了要看掌廚人的技巧，另外的一個(gè)非常重要的因素，則是食材優(yōu)質(zhì)新鮮與否啦。洋姜炒肉片雖說(shuō)功效多多，但若是食材不夠好，那味道和營(yíng)養(yǎng)都是要大打折扣的啦。一起來(lái)看看洋姜炒肉片的食材選購(gòu)吧~

洋姜的選購(gòu)：

在購(gòu)買洋姜的時(shí)候，最好是挑選帶點(diǎn)泥土的洋姜，會(huì)比較新鮮；還有，就是看表面有沒(méi)有出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。如果有出現(xiàn)腐爛，那千萬(wàn)一定不要選了哦~

豬肉的選購(gòu)：

大家只要記住正常新鮮的豬肉，第一是肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈乳白色的。其次外觀微干或濕潤(rùn)，不粘手。其三按壓后凹陷處立即恢復(fù)，說(shuō)明維清晰，有堅(jiān)韌性。最后并且具有鮮豬肉固有的氣味無(wú)異味，這樣大家就可以選擇到新鮮的優(yōu)質(zhì)的豬肉了~