姜本身的味道就是比較辛辣，難以入口，刺激性很大。因此，怎樣在做泡洋姜的時候減少姜的刺激味變得尤其重要。另外，我們還要了解一下泡洋姜時需要注意什么呢？

泡洋姜其實是比較簡單的。最重要的是要看你是為什么人做泡洋姜。

如果家里有糖尿病患者的話，在浸泡的時候就不要加入紅糖，或者加入少量的紅糖。雖然洋姜具有調(diào)節(jié)血糖的作用，但那是糖尿病患者吃含糖量低的食物這一原則是不能違背的。

如果家里沒有糖尿病人，則可以根據(jù)家人的口味習慣自己添加相應的紅糖、花椒、紅椒油等輔助材料，會讓味道更好，更香。