對(duì)于做醋泡洋姜的新人來(lái)說(shuō)，在選擇材料這方面就遇到了一個(gè)大難題。姜是選擇生姜好還是子姜好呢？醋泡洋姜是用白醋還是黑醋呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

醋泡洋姜其實(shí)對(duì)于醋并沒(méi)有過(guò)多的要求，但是總的來(lái)說(shuō)，泡洋姜還是用黑醋比較好。因?yàn)楹诖资秤脙?yōu)秀的稻米釀造而成，具有降低膽固醇的功效，能夠軟化血管，降低血液粘度，用黑醋泡洋姜對(duì)老年人比較好。

白醋則是用大麥和水發(fā)酵然后蒸餾得到的，沒(méi)有黑醋那么純天然，適合直接食用或者用來(lái)制作一些菜肴，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然沒(méi)喲黑醋高。