從上文中我們可以看到，有關(guān)西米的做法都得先把西米煮熟。有人會(huì)問(wèn)，西米煮熟有什么難的？對(duì)于提出這個(gè)疑問(wèn)的小伙伴，我只能說(shuō)圖樣圖森破了！因?yàn)槲髅紫胍蟮镁К撏噶量刹皇且患?jiǎn)單的事！下面媽網(wǎng)百科為大家介紹一下小編們?cè)移茙讉€(gè)鍋總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)吧！

想要西米煮得透明，記住三個(gè)詞：煮、燜、沖涼。首先要在水煮開后再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬(wàn)不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會(huì)結(jié)成一團(tuán)！然后蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜的用意是讓西米充分吸收水分，之后把西米取出用涼水沖洗一遍。

過(guò)了冷水的西米再放入鍋內(nèi)煮10-15分鐘，在煮的過(guò)程中要不停地?cái)嚢?，直至西米呈現(xiàn)透明狀。最后，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮(zhèn)，以免西米黏在一起。這樣，晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱，待要食用時(shí)，用冷開水沖散，再加入糖水?dāng)嚢杌旌霞纯伞?