清炒玉蘭片是大家一直喜歡的一道名菜，它是我們?nèi)粘５牟俗V之一。那么清炒玉蘭片的做法復雜嗎？我們一起來看一下它的做法：

1、首先用淘米水或清水將玉蘭片泡軟后洗凈大概要四個小時。

2、把泡好的玉蘭片切小片，放入沸水中焯一下，將熟面筋切成薄片。

3、把鍋燒熱，倒入油燒至六成熱，加精鹽，倒入玉蘭片翻炒。

4、再倒入熟面筋，加味精、精鹽、胡椒粉，用水淀粉勾芡，翻炒均勻就可以了