印度咖喱粉是多種植物調味品的混合食材，從甄選后的食物原材進行研磨精致而成的粉末狀食品，一份咖喱粉所含多種營養(yǎng)素，體現(xiàn)出不同于其它調味品的營養(yǎng)價值。

根據(jù)測定，每100克印度咖喱粉的營養(yǎng)素含量熱量215.40大卡，碳水化合物63.30克，脂肪2.20克，蛋白質13.00克，纖維素36.90克。

215.40大卡的熱量，相當于我們做40分鐘的步行運動的消耗，在寒冷的冬天，熱量流失較大，吃一道咖喱粉制作而成的菜是很好的熱量補充源。

印度咖喱粉的脂肪含量每100克只含有2.2克，脂肪含量很低，不但可以吸收能量來源的脂肪，且脂肪的含量不高，不僅適合減肥人士，適當食用脂肪增加機體健康。

印度咖喱粉的蛋白質含量占咖喱粉所有營養(yǎng)素的10%，蛋白質是人體含量和所需最大的營養(yǎng)素之一是人體健康運行的根本物質，生命之本。

以上三例，都是印度咖喱粉的營養(yǎng)價值的表現(xiàn)。