羊棲菜是一種生長(zhǎng)在海里的藻類，每天春季是它的成熟期，漁民們把它撈上來(lái)，放到太陽(yáng)底下自然曬干，想吃的時(shí)候哪一點(diǎn)出來(lái)泡發(fā)清炒就很美味了！如果你也想感受下海洋的氣息，那就跟媽網(wǎng)百科學(xué)學(xué)做一道羊棲菜美食吧！

清炒羊棲菜

材料：羊棲菜、生抽、老酒、鹽、白糖、大蒜、干辣椒

做法：

1、 把干的羊棲菜放入水中泡發(fā)，5-10分鐘后即可倒出并瀝干水份；

2、 洗干凈干辣椒切成段，剝好大蒜并切成末；

3、 油鍋燒熱倒油，在涼油的時(shí)候，放辣椒段和蒜末爆香；

4、 入羊棲菜煸炒兩三分鐘；

5、 倒入生抽，并翻炒一下；

6、 倒入料酒，翻炒癖腥；

7、 放入白糖翻炒，最后放入少量鹽，因?yàn)檠驐吮旧頃?huì)帶一點(diǎn)鹽味，所以鹽的用量不用多；

8、 最后倒入水，要漫過(guò)羊棲菜半公分左右，因?yàn)槎酂跻粫?huì)兒，羊棲菜會(huì)爛一些，口感會(huì)好些；

9、 大約燉10來(lái)分鐘，水收的差不多的時(shí)候，就起鍋裝盤。

涼拌羊棲菜

材料：羊棲菜、麻油、白芝麻、香菜姜片、鹽、白糖，味精、醋、鮮貝露

做法：

1、將干的羊棲菜泡發(fā)半天，搓洗干凈后切小斷。

2、冷水鍋放幾片姜片,水開后將羊棲菜放入煮五分鐘左右撈出晾涼。

3、放入鹽，白糖，味精，醋，鮮貝露拌勻。

4、再放入麻油，白芝麻，香菜拌勻即可。