干無花果是通過新鮮無花果加工而成的果干制品，雖然在加工過程中部分營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)有流失，但因?yàn)楦蔁o花果可以很大程度上延長(zhǎng)無花果的保存期限，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也頗高，經(jīng)常有人將干無花果拿來煲湯，十分美味可口哦！

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，每100克無花果含水分81.3克，蛋白質(zhì)1.5克，脂肪0.1克，粗纖維3克，碳水化合物13克，灰分1.1克，胡蘿卜素30微克，硫胺素0.03毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.1毫克，抗壞血酸2毫克，維生素E類1.82毫克，鉀212毫克，鈉5.5毫克，鈣67毫克，鎂17毫克，鐵0.1毫克，錳0.17毫克，鋅1.42毫克，銅0.01毫克，磷18毫克，硒0.67微克。此外，還含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸、脂肪酶、蛋白酶以及人體必需的多種氨基酸等。

無花果含有豐富的氨基酸，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國(guó)外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

干無花果煲湯的做法非常多，與不同的食材進(jìn)行搭配，不僅風(fēng)味各異，湯中所具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)隨著湯料的不同而不同，因此有興趣的朋友們不妨多了解一下哦！