子姜炒牛肉制作簡單，也很美味，那么子姜炒牛肉有什么營養(yǎng)價值呢？下面一起跟隨媽網(wǎng)百科來看看吧。

1、牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

2、子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹脂、淀粉和纖維等。所以吃姜有讓人興奮、出汗、降溫、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以緩解疲勞，還能幫助改善厭食、乏力的狀態(tài)。還有一種說法是姜能激發(fā)出人體內(nèi)藏著的濕熱，吃過姜后全身發(fā)汗即是濕熱排出體內(nèi)的表現(xiàn)，濕熱排出則很多隱藏的疾病和小的身體毛病也就因此消除了。所以說夏季吃姜還有冬病夏治的作用。

3、子姜和牛肉都有很大的益處，那么子姜炒牛肉的營養(yǎng)價值就不言而喻了。