下面要跟大家介紹的是一道青椒炒雞蛋。

做法如下：　　

材料準備：雞蛋、青椒、油、鹽3克,味精、香醋5克、大蔥

1、首先我們要先將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；

2、接著在鍋內加適量的油，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；放入青椒絲和精鹽。

3、待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋就算是完成了。　　

另外要跟大家介紹的是韭菜炒雞蛋。

需要準備的材料有：韭菜、雞蛋二個、鹽,味精。

做法如下：

1、韭菜去老葉，摘成段，洗凈待用，雞蛋打散，鍋上火加熱，入油（略多），倒入雞蛋煸炒，雞蛋結起來炒勻盛出。鍋中再入少許油，入韭菜煸炒，倒入炒好的雞蛋，加鹽、味精炒勻，就可以盛出。