粉皮好吃、筋道，因此受到不少消費(fèi)者的喜愛(ài)。那么白菜燉粉皮這道菜在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，需要注意什么問(wèn)題呢？目前市場(chǎng)上有很多粉皮的假冒偽劣產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)，好的粉皮價(jià)格在5元一斤左右，低于5元價(jià)格的則有可能存在質(zhì)量問(wèn)題。不好的粉皮會(huì)存在煮不爛的情況，商販介紹說(shuō)，不好的粉皮可能會(huì)兌有明膠等東西，從包裝和外觀一般是看不出來(lái)的。所以消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，切記不要貪小便宜，價(jià)格便宜的一定不是質(zhì)量好的。

挑選白菜時(shí)，不要將菜梗去凈，因?yàn)椴斯I(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的含量都比菜心高，而且能夠保護(hù)菜心。購(gòu)買(mǎi)時(shí)一看顏色二看大小三看外表，盡量挑選個(gè)大、顏色白，而且菜卷卷得很密實(shí)的，這樣的大白菜既新鮮又好吃，吃起來(lái)口感很好。