科爾沁牛排是不少西餐廳的主打，甚至是有不少的餐廳還會(huì)用科爾沁牛排作為噱頭來吸引顧客。成效也有哦，由此可見，科爾沁牛排還是比較受歡迎的。那么這個(gè)科爾沁牛排有什么特別之處呢？科爾沁牛排究竟怎么樣呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家講解這方面的知識(shí)。

科爾沁是一個(gè)素有"黃牛之鄉(xiāng)"美譽(yù)的草原，它主要是給世界各地輸送大量的牛肉。原產(chǎn)瑞士的西門塔爾牛，生長(zhǎng)期短、出肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩，是肉牛加工最理想的品種，經(jīng)過五十年的精心培育，西門塔爾牛在科爾沁草原得到大面積推廣和養(yǎng)殖，形成了中國(guó)西門塔爾牛草原類群，為牛肉產(chǎn)業(yè)化提供了得天獨(dú)厚的牛源。

科爾沁牛肉都是白色、含量適中、存在肌肉中呈大理石花紋，低膽固醇，吃起來鮮嫩多汁、不塞牙、有特殊的草原清香味。而用這樣做出來的牛排，味道更是一級(jí)棒，酥香可口的味道，讓人忍不住要多嘗幾口。