黑胡椒又名黑川，是胡椒科的一種開花藤本植物。黑胡椒原產(chǎn)于南印度，在當(dāng)?shù)睾推渌麩釒У貐^(qū)都有著廣泛的種植和應(yīng)用。黑胡椒粉怎么做菜好吃，相信每個人都會對黑胡椒粉有自己獨到的用法，媽網(wǎng)百科就為大家介紹黑胡椒粉的兩種做法，大家一起來學(xué)習(xí)一下。

黑胡椒爽辣烤蝦

主料

蝦15只

輔料

黑胡椒粉15ml、醬油25ml、料酒30ml、生姜4片

做法步驟

1、蝦去掉蝦線洗干凈，倒入料酒。

2、碗里倒入醬油。倒入黑胡椒粉。倒入切碎的生姜末。

3、把料汁和蝦攪拌均勻，腌制20分鐘讓蝦入味。

4、烤盤里放入錫紙，把蝦整齊的擺開，放入烤箱190°烤25分鐘。

5、中途烤10分鐘的時候取出一次，把碗里剩下的料汁倒在蝦身上，繼續(xù)烤。

6、烤到蝦皮顏色變深，料汁基本收干即可。

媽網(wǎng)百科小貼士

1、這個菜沒有用到辣椒，生姜和黑胡椒的辣足夠。

2、烤的途中把剩下的料汁倒在蝦身上，讓蝦更好的沾滿黑胡椒的味道。

黑椒煎豬扒

主料

豬大排2塊

輔料

油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、生抽適量、玉米淀粉適量

做法步驟

1、豬大排洗凈，用刀背拍松

2、兩面撒上黑胡椒碎和鹽

3、再雙面抹上生抽，腌制約20分鐘

4、兩面沾上干淀粉，再拍凈

5、取一平底鍋坐火，倒入些橄欖油燒至6成熱，下入豬排煎制

6、一面煎至金黃后翻面

7、兩面煎至金黃后出鍋裝盤即可。

媽網(wǎng)百科小貼士

煎的時間不要太長，否則肉易老。加點生抽腌制既提味又嫩肉。