要做好豬蹄這道菜，光是有著精湛的烹飪技巧可是不夠的，要想做的好吃，還要選好料！那么，怎樣才能在讓人眼花繚亂的豬蹄里面選出好豬蹄呢？豬蹄選出來之后要是沒有及時(shí)享用的話，就扔了嗎？就算你是土豪的話，浪費(fèi)食物也是可恥的！那么，對(duì)于豬蹄我們又該如何保存呢？

媽網(wǎng)百科為你支招一：豬蹄的選購(gòu)

挑選生豬蹄，一要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。二要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無其他異味。三最好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價(jià)格比無筋的稍微貴。

媽網(wǎng)百科為你支招二：豬蹄的存儲(chǔ)

對(duì)于新鮮的豬蹄，可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，保存兩天不變質(zhì)。如果需要長(zhǎng)期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。

媽網(wǎng)小碎語：以上就是對(duì)于豬蹄的選購(gòu)及保存了，學(xué)會(huì)了這些小訣竅之后，大家再也不用浪費(fèi)大把的時(shí)間在選購(gòu)上面了，沒及時(shí)吃的豬蹄再也不用擔(dān)心會(huì)壞掉了啦！