豬蹄滑嫩可口，營養(yǎng)豐富。女性朋友們經(jīng)常吃豬蹄可是好處多多呢，但是在制作過程中，如何把豬蹄燉爛是十分重要的。用電高壓鍋燉豬蹄可就非常簡單方便，所以這電壓高燉豬蹄的做法你不得不get呢！

電高壓鍋燉豬蹄

食材：豬蹄、水、姜、蒜、醋、八角、桂皮、糖。

做法：

1、把豬蹄用水沖洗下，扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮在水里面放些醋和姜用來除去異味。這個步驟開鍋的時候，會發(fā)現(xiàn)水上面會有一層沫，把水和沫除去，留下豬蹄；

2、在電高壓鍋工作的時候，準備好各種調(diào)料。切好姜蒜，把醋、八角、桂皮調(diào)好；

3、起油鍋，放糖，迅速翻炒。把豬蹄放入鍋中迅速著色，讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。著色后放入姜蒜一同爆炒；

4、將已經(jīng)著色的豬蹄放入電高壓鍋內(nèi)，放入調(diào)料。在鍋內(nèi)加入，水差不多沒過豬蹄即可，不要忘記加鹽。電高壓鍋壓上40分鐘左右；

5、等豬蹄煮熟后就可以盛出裝盤開吃啦！

媽網(wǎng)百科大爆炸：燉豬蹄時，可以用筷子戳豬蹄，戳得動就是爛了，再燉一會入味就可以開吃啦。