雞爪子可是很多人喜歡吃的一種食物，咬起來特別有嚼勁，而且還可以依據(jù)自己的口味來做出各種不同的美味。雞爪子怎么做好吃？當然要屬香辣雞爪最美味了，咸香滑嫩的口感，再配上鮮辣的鹵汁，光是吃雞爪，就可以吃掉兩大碗飯呢。

香辣雞爪

食材：雞爪8個、老干媽3大勺(根據(jù)雞爪數(shù)量加減）、姜兩片、花椒10粒、蒜瓣4顆、白醋4勺、香油少許。

做法：

1、準備一鍋冷水，放入雞爪，煮沸直到出現(xiàn)浮沫，撈出雞爪。

2、再次將雞爪隨冷水下鍋煮開，放入一勺食鹽、兩片姜、少許花椒，用大火煮開后跳成就中火繼續(xù)煮18分鐘。

3、煮完第二次的雞爪撈起來放在涼水底下沖1-2分鐘，或者用冰水浸泡3分鐘，上砧板準備進行脫骨，自個兒準備一把帶尖頭的小刀哦。

4、用刀鋒對準雞爪的每一個指頭，在中間橫開一條縫，接著就找到每個關節(jié)的位置，將骨頭依次剔除出來。

5、將雞爪全部脫骨完成后，將大蒜切成碎末。

6、將蒜末、4勺白醋、3勺老干媽、少許食鹽以及六月鮮生抽加入雞爪里面，攪拌均勻。

7、最后淋上香油，香噴噴的香辣雞爪就做好啦！