木瓜雞爪湯的味道那是杠杠的，喝過這個(gè)湯的人都會(huì)贊不絕口，香甜的木瓜，配上雞爪的香味，怎能不好吃呢！不過，在做木瓜雞爪的時(shí)候，大家知道最關(guān)鍵的一步是什么嗎？不是怎么燉木瓜，也不是怎么煮雞爪，最關(guān)鍵的是怎么選木瓜和雞爪，選好了食材，何愁做不出美味的木瓜雞爪湯？

木瓜雞爪湯——木瓜的選購(gòu)指南：

買回的木瓜如果當(dāng)天就要吃的話，就選瓜身全都黃透的，輕輕地按瓜的肚有點(diǎn)軟的感覺，就是熟透的了。熟木瓜要挑手感很輕的，這樣的木瓜果肉表較甘甜。手感沉的木瓜一般還未完全成熟，口感有些苦。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均勻，不能有色斑。挑木瓜時(shí)要輕按其表皮，千萬不可買表皮很松的，木瓜果肉一定要結(jié)實(shí)。同樣是黃透的木瓜，選時(shí)要選瓜肚大的。瓜肚大證明木瓜肉厚，因?yàn)槟竟献詈贸缘木褪枪隙堑哪且粔K?？梢钥垂系賮硗茢喙鲜欠裥迈r。如果是新鮮摘下來的木瓜，瓜蒂還會(huì)流出像牛奶一樣的液汁。

木瓜雞爪湯——雞爪的選購(gòu)指南：

選購(gòu)雞爪時(shí)，要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質(zhì)地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤(rùn)且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發(fā)黏，則表明雞爪存放時(shí)間過久，不宜選購(gòu)。

媽網(wǎng)小碎語：根據(jù)上面的分析，大家都會(huì)選木瓜和雞爪了嗎？要是都學(xué)會(huì)了的話，那就帶著票票去市場(chǎng)上試試手吧！