法國鵝肝醬屬于法國菜里面較為獨(dú)特的調(diào)味料，它獨(dú)特的味道，加上略帶鵝肝的鮮味，因此成為了很多廚師的熱門配料之一。雖然說營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為鵝肝醬并不符合現(xiàn)代健康飲食，但是還是難敵它的受歡迎的熱潮。大家喜歡吃鵝肝醬一部分原因在于鵝肝醬的味道鮮美，還有一部分原因在于鵝肝醬的營養(yǎng)杠杠的！想知道法國鵝肝醬有哪些的營養(yǎng)，那么就不要錯過下面的精彩內(nèi)容了哦。

在營養(yǎng)學(xué)家的眼中，鵝肝醬并不符合現(xiàn)在飲食健康的要求，但這并不妨礙鵝肝醬在國際市場上大放異彩?？纯殆Z肝醬的營養(yǎng)信息，每100g的熱量有462卡，非常高熱量，吃鵝肝醬，可以為人體提供大量能量，減肥者吃鵝肝醬需要慎重。鵝肝含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)，有補(bǔ)血養(yǎng)目之功效。它可增加體內(nèi)的酶活性，調(diào)解鈣、磷代謝，降低血液中膽固醇水平，軟化血管，預(yù)防心血管疾病。從中醫(yī)角度說，鵝肝可以補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、滋陰補(bǔ)陰、開胃消食、提高代謝。

媽網(wǎng)百科碎碎念：雖然說鵝肝醬的營養(yǎng)價值豐富，但是鵝肝醬屬于一種高脂肪的食物，因此脂肪肝患者吃鵝肝醬只會加重肝臟的負(fù)擔(dān)，加重肝損傷的程度，在這里提醒一下有脂肪肝的人還是不要輕易就去吃法國鵝肝醬喲。