山藥和雞爪都是人們常吃的食材，在平時(shí)的飲食中，我們經(jīng)常會(huì)吃到滑溜溜的山藥和風(fēng)味十足的雞爪，不過(guò)將這兩種食材搭配在一起煮食就不多見了，試想吃起來(lái)是山藥爽滑的口感呢？還是雞爪那種獨(dú)特的風(fēng)味呢？如果想要知道其中的滋味，那就只能自己動(dòng)手做著嘗一嘗啦！

食材：雞爪，蘑菇，生姜片，山藥，適量精鹽

做法：

1、雞爪洗凈去腳趾后，用刀斬成小塊，蘑菇洗凈后焯水，撈出備用，雞爪用開水焯過(guò)，撈出。

2、砂鍋里添水，放入雞爪、生姜片大火煮開后改小火燉制30分鐘。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊、焯過(guò)水的蘑菇倒入砂鍋后，繼續(xù)小火燉制20分鐘后，加適量精鹽即可。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ)：山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，營(yíng)養(yǎng)豐富，被稱為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，放蘑菇的時(shí)候一定要焯一下水，經(jīng)過(guò)焯水的處理之后，鮮菇的鮮味兒就能夠散發(fā)出來(lái)了，還要記住一點(diǎn)哦，山藥一定要在適宜的時(shí)間放進(jìn)去，放早了會(huì)煮爛，放晚了會(huì)不熟，在出鍋前20分鐘左右放才是最適合的！