“連肉都是黑色的，這能吃嗎？！”第一次看到烏雞湯的小伙伴如是說(shuō)。烏雞為毛叫烏雞？正是因?yàn)樵诎装椎拿紫戮谷挥泻谏钠つw，但是不會(huì)掉色哈，喝湯的小伙伴們要淡定。但是在外面喝烏雞湯怎么也比不上自家出品，趕緊來(lái)學(xué)做吧！

烏雞湯怎樣做有營(yíng)養(yǎng)？下面一一為大家介紹！

準(zhǔn)備材料：烏雞1只，紅棗50克，白果50克，姜蔥適量，食鹽適量，料酒少許。

做法：

1、先將白毛烏雞宰殺后去除內(nèi)臟洗干凈。（如果在外面買雞的話，最好也是買剛殺的，讓老板立馬給你處理好，不要雞PP）

2、準(zhǔn)備一個(gè)大鍋，放入處理好洗凈的烏雞（沒(méi)有剖腹開(kāi)膛的），放入水500克。

3、放入紅棗、去殼后的白果、生姜塊、蔥結(jié)以及加入少許料酒。

4、用大火煮開(kāi)后撇去表面的一層浮沫，調(diào)成小火燉1小時(shí)，此時(shí)就發(fā)覺(jué)烏雞骨肉可以輕易分開(kāi)，此時(shí)加入食鹽，將蔥結(jié)和姜片挑出來(lái)就OK了。