冬瓜和蝦皮是最常見的食材，煮成湯不僅味道鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，那么冬瓜蝦皮湯有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？我們不妨來了解一下吧！

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含維生素C和其他人體所需的微量元素。冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫的作用。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、富含蛋白質(zhì)。蝦皮冬瓜湯富含蛋白質(zhì)，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

2、富含鎂。蝦皮冬瓜湯中富含鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3、富含磷、鈣。蝦皮冬瓜湯中富含磷、鈣，對(duì)小兒、孕婦都有一定的益處；另外老年人常食蝦皮皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥。

4、含有蝦青素。日本研究發(fā)現(xiàn)，蝦皮體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

由此可知，冬瓜蝦皮湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是值得我們肯定的，常喝冬瓜蝦皮湯對(duì)人體健康有一定的益處！