清燉鯉魚(yú)的味道始終保持鮮美，不做過(guò)于花哨的擺盤(pán)，只是一尾鮮活的鯉魚(yú)，搭配恰當(dāng)?shù)恼{(diào)料，經(jīng)過(guò)砂鍋的清燉，就能烹調(diào)出人間美味。那么大家知道清燉鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么嗎？

1、富含蛋白質(zhì)。鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)含量非常多，不僅多，其質(zhì)量也非常優(yōu)秀。在鯉魚(yú)里面的蛋白質(zhì)非常容易被人體所消化吸收，同時(shí)還能供給人體必需的氨基酸、微量元素以及維生素A和D。

2、富含不飽和脂肪酸。在禽肉類(lèi)中有很多飽和脂肪酸，但是怎么也比不上在鯉魚(yú)里面的不飽和脂肪酸，這是一種人體必需的脂肪酸，具有重要的生理作用。

3、鉀含量高。多吃鯉魚(yú)可以增強(qiáng)肌肉的強(qiáng)度，同時(shí)對(duì)防治低鉀血癥有很好的效果。

4、維生素A多。在鯉魚(yú)的視網(wǎng)膜上，富含大量的維生素A，多吃鯉魚(yú)，對(duì)眼睛有較好的保健功效。

5、消水腫通乳。鯉魚(yú)可以健脾胃，有利水消腫、通乳、清熱解毒、止咳下氣的作用，對(duì)緩解各種水腫、浮腫、腹脹、乳汁不通等癥狀都有益處。