香辣豬蹄是一道非常美味的家常菜式，這樣勁辣的味道迎合了無(wú)辣不歡吃貨的口味，用來(lái)下飯或者是下酒都是非常不錯(cuò)的選擇哦。想要在家**出美味的香辣豬蹄，那肯定要經(jīng)過(guò)食材挑選的環(huán)節(jié)，那么在挑選豬蹄的時(shí)候需要注意點(diǎn)什么？媽網(wǎng)百科馬上一一為大家述說(shuō)。

1、看顏色：正常去毛后的豬蹄應(yīng)該是淡黃色的，所以見(jiàn)到白白凈凈的豬蹄，就要提高警惕。不過(guò)，藥水浸泡過(guò)的豬蹄也并非個(gè)個(gè)都呈白色，也有的顏色發(fā)紅。浸泡過(guò)的豬蹄通常要比沒(méi)浸泡過(guò)的大，買(mǎi)豬蹄時(shí)不能一味地?fù)齑蟮奶簟Ａ硗?，浸泡過(guò)的豬蹄因?yàn)槊洿蟮木壒?，蹄瓣?huì)分開(kāi)，沒(méi)浸泡過(guò)的豬蹄則正好相反，蹄瓣是合在一起的。

2、摸一摸：被藥水浸泡過(guò)的豬蹄摸起來(lái)發(fā)黏；沒(méi)浸泡過(guò)的則沒(méi)有這種黏黏的感覺(jué)。用手在豬蹄上輕輕按一按，浸泡過(guò)的豬蹄手感較硬，沒(méi)浸泡過(guò)的按起來(lái)較松軟。

3、聞氣味：浸泡過(guò)的豬蹄能聞出淡淡的藥水味。其實(shí)，市場(chǎng)上除了有用火堿、雙氧水等浸泡出來(lái)的豬蹄，還有用火堿、雙氧水等浸泡出來(lái)的雞爪、豬肚。它們的特點(diǎn)差不多，都是顏色白凈，個(gè)頭大，買(mǎi)的時(shí)候要當(dāng)心。

上面就是關(guān)于豬蹄挑選的幾個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題，如果你覺(jué)得上面的內(nèi)容能夠幫助到你的話(huà)，不妨將它分享給有需要的小伙伴喲！