雖然有香蕉這個主角，不過香蕉牛奶西米露要做得好吃，卻離不開西米露的襯托。西米本本身沒味道，但是它吃起來Q彈滑溜，為整道甜品增加了無限的風(fēng)味。而西米是一種比較難煮的食材，香蕉牛奶西米露做得好不好吃，關(guān)鍵在于西米煮得好不好。那么，西米應(yīng)該怎么煮呢？

因為西米煮了之后會膨脹的，而且煮熟之后不宜久放，所以首先我們要取出自己預(yù)想的分量，然后煮水，等水沸了之后再把西米倒進(jìn)去，攪拌均勻，直到它再次沸騰。在這個過程中一定要不時的攪拌防止粘鍋。煮開后倒入一碗涼水，繼續(xù)煮沸，持續(xù)攪拌，到達(dá)沸點后再煮5分鐘，熄火攪勻，蓋上鍋蓋，燜20分鐘左右。之后你就會發(fā)現(xiàn)西米中間的小白點神奇地消失了！

之后再加入了牛奶和香蕉就做成了一道非?？煽谇逄鸬南憬杜Ｄ涛髅茁读恕?