每次去買山東煎餅的時(shí)候總是發(fā)現(xiàn)師傅在煎好面皮后會(huì)在表面涂上一層棕色的醬料，就是這種醬料讓原本只有面食清香味的煎餅變得更好吃。這層醬就是甜面醬，我們自己在家也可以做哦！

材料：醬油、鹽、雞粉、味精、孜然、芝麻、糖、韭菜花、紅方、五香粉

1、制作甜醬需要用到面粉，將面粉逐次加水，調(diào)成糊狀。

2、在糊狀的面漿里加入所有調(diào)料味料，然后將其拌勻。

3、在鍋里面加入油，要用文火，等有稍微有些熱的時(shí)候就可以加入調(diào)好面漿了。在這個(gè)過程中需要不停地?cái)嚢?，以免糊鍋?

4、直到面糊變成較為粘稠的狀態(tài)，加入少許的鹽即可。

不過每個(gè)人的口味不一樣，所以你也可以嘗試在山東煎餅中加入其他的醬料，如如黑胡椒粉、豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬等都是不錯(cuò)的選擇。這些醬料既可以單獨(dú)吃，也可以幾種合自己口味的調(diào)料攪拌均勻蘸著吃！