鵝肝醬牛排并不難做，只是要準備較多的材料，想吃美食，這點耐心可是必須有的哦！鵝肝醬牛排除開步驟之外，還有一些注意事項，趕緊來看看烹調(diào)美味鵝肝醬牛排的秘訣吧。

鵝肝醬牛排怎么做好吃？

做鵝肝醬牛排，其實醬汁是比較重要的一環(huán)，最不可缺少的就是酒了。酒可以讓牛排的肉質(zhì)變得鮮嫩，而且大大減少了牛肉的腥味。

同時，如果有鵝肝醬固然好，直接切兩片擺盤可以上桌了，但是只有新鮮鵝肝的話怎么辦？建議可以用自己喜歡口味的香料、白蘭地酒，混合一起加入鵝肝里面，涂抹縉云，提前腌制8小時，接著用慢火隔水烤鵝肝60-80分鐘。下面就可以取出鵝肝，等它冷卻之后就切成片，自制鵝肝也不是難事哈！