新鮮的棗子在水果店和超市都可以買(mǎi)到，青棗一般在11~2月份豐收，而冬棗是在10月成熟，所以在秋冬季節(jié)，我們都可以買(mǎi)一些新鮮棗子回去吃，那么新鮮的棗子應(yīng)該如何選購(gòu)呢？

1、看果皮

優(yōu)質(zhì)的冬棗果皮是呈紫紅或者深紅色的，顆粒大小比較均勻，皺紋少，皮薄，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)。如果看到鮮棗上面的皺紋比較多的話，就可能是不新鮮或者質(zhì)量不好，這種就別買(mǎi)了。

2、看棗蒂

如果鮮棗的蒂端有紅色或深紅色的圈眼，說(shuō)明是經(jīng)過(guò)了充足的陽(yáng)光照射的，質(zhì)量肯定比較好，而且蒂端顏色呈自然色沒(méi)有明顯的紅綠交界線說(shuō)明是自然成熟的鮮棗，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工催熟，這種當(dāng)然是可以購(gòu)買(mǎi)的。

3、試吃

挑選八成熟的棗品嘗，如口感松脆香甜，可判定為較好的品種，如果口感不怎么脆，而且感覺(jué)綿軟，缺少水分的話，就是質(zhì)量比較差的，不要購(gòu)買(mǎi)。