刺梨干的制法跟其他的干制品一樣，古時(shí)候人們看天吃飯，通過大自然的力量將它風(fēng)干?，F(xiàn)代技術(shù)可以用低溫真空干燥，這個(gè)干燥工藝是在0度以下、真空狀態(tài)下，先將刺梨水分固化成小晶體，然后經(jīng)過真空原理抽出，這樣既可以保留刺梨的營養(yǎng)成本不會(huì)被破壞掉，還可以保留新鮮刺梨的原來的外觀形狀。不過我們平時(shí)在家自己做的時(shí)候還是采用風(fēng)干的方法，下面我們一起看看具體步驟吧！

1、 摘下來的新鮮刺梨放到清水里清洗干凈；

2、 因?yàn)榇汤婀ど戏植贾苊苈槁榈娜獯?，所以我們要帶上厚手套先把這些肉刺搓下來；

3、 將刺梨切成兩半，把里面刺梨種子挖出來；

4、 最后放在太陽底下暴曬，直到它完全干燥就可以收起了；

5、 曬好的刺梨干要存儲(chǔ)在陰涼干燥的地方，既可以直接泡水喝，也可以用來泡酒。