制作蛋撻水的時(shí)候主要用到的材料有雞蛋、牛奶和白砂糖。從制作蛋撻水的材料中我們可以了解到，一般蛋撻水都富含動(dòng)物蛋白和葡萄糖，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、熱量極高的食物。對(duì)于缺乏營(yíng)養(yǎng)的、身體虛弱的人來(lái)說(shuō)，吃幾個(gè)蛋撻相當(dāng)于吃了幾碗飯！可以彌補(bǔ)日常餐飲中的營(yíng)養(yǎng)不足。但是很多人覺得蛋撻吃多了會(huì)上火，他們喜歡吃蛋撻，卻又害怕吃了上火。

其實(shí)吃蛋撻不會(huì)導(dǎo)致上火。因?yàn)榈皳椴⒎恰坝驼ㄊ称贰焙汀巴耆婵尽钡氖称?，就算要追究食品的涼性、溫性和火性，也頂多歸于溫和食品，是不會(huì)上火的。蛋撻是由面粉和雞蛋再加糖制作而成的，除了烤的過(guò)程外，沒(méi)有引起上火的東西，吃多了只會(huì)覺得你膩，不會(huì)上火。

可是使用蛋撻的時(shí)候要注意的是蛋撻是高熱量食物，減肥人士慎食蛋撻，對(duì)于肥胖的小孩，患有高血壓、糖尿病的老人應(yīng)該少吃蛋撻為好。