無論是自己獨自住宿，還是和家人在一起，每天的一日三餐總是少不了的。每逢周末可以花上半天精心做頓大餐，不管是犒勞自己，還是喂飽家人，做西餐吃牛排都是非常好的選擇。不過買回來的速凍牛排解凍怎么做呢？總不能放外面等它自己解凍吧？

速凍牛排要緩緩解凍，才能夠保持鮮美。所以正確的解凍方法也是很必要的，速凍牛排一定要冷水解凍，放在冰箱冷凍室內(nèi)的速凍牛排，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍后立即烹調(diào)，其實這種做法是不科學(xué)的。 正確的做法應(yīng)當(dāng)是把冷凍的肉類，先放在室內(nèi)幾小時，然后再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內(nèi)數(shù)小時，而后再取出使用。

科學(xué)的解凍方法是將速凍牛排放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。

媽網(wǎng)百科大爆炸：除了牛排，其余放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，都切記不要用開水解凍。這樣會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。