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      1. 老干媽辣椒醬配料比例

        老干媽辣椒醬配料比例

        如果是自己動(dòng)手做過很多次辣椒醬的寶媽們應(yīng)該是經(jīng)驗(yàn)豐富了哦, 做辣椒醬基本上可以憑借感覺去做,具體加多少辣椒,放多少鹽基本都能拿捏準(zhǔn)確。不過對(duì)于第一做老干媽辣椒醬的筒子來說,有了準(zhǔn)確的原料比例才好開工做老干媽辣椒醬哦。下面貼出各種材料的用量哦,快快來圍觀!

        主料的比列(花椒、豆豉、姜)

        如果是制作一瓶老干辣椒醬的話,只需要一碗花椒,一碗豆豉,以及以小塊姜哦,平時(shí)吃飯的碗哦,大家看著辦!

        配料的比例(鹽、糖、料酒、油)

        鹽需要3勺,糖4勺,料酒只需要2勺,油放多少要具體看花椒的量哦,一般一碗花椒的話,需要加入半碗的油,或者更多一些。

        做老干媽辣椒醬最好是用鮮辣椒哦,也可以用干辣椒,但是最好不要用辣椒粉哦,因?yàn)槌吹臅r(shí)候如果火候控制不當(dāng),很大機(jī)會(huì)炒糊呢。所以還是安分的自個(gè)剁辣椒吧!或者準(zhǔn)備料理機(jī)。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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