蝦仁是老少咸宜的海鮮，它的美味是值得大家肯定的。在菜市場轉(zhuǎn)一圈，幾乎都能看到它的身影，在一般的家常料理中它也扮演著比較重要的角色。蝦仁的做法有很多，毛豆炒蝦仁就是其中一種，炒蝦仁味道鮮美，肉質(zhì)彈牙，毛豆清甜爽脆，真的是讓人忍不住多嘗幾口。美食固然是讓人垂涎三尺，但是毛豆炒蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值，又有多少人知道呢？其實(shí)毛豆炒蝦仁不僅美味，營養(yǎng)價(jià)值也是棒棒噠。下面就跟著媽網(wǎng)百科一起來了解一下炒蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值！

毛豆炒蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值之毛豆篇：

毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡，含有有益的活性成分，豐富的食物纖維，能改善便秘，有利于血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補(bǔ)充鐵的食物之一。長期食用，毛豆可養(yǎng)顏潤膚、改善食欲不振及全身倦怠的功效，經(jīng)常食用對(duì)女性保持苗條身材作用顯著。

毛豆炒蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值之蝦仁篇：

蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。