天麻，看起來像個土豆，有曬干和新鮮兩種可以選擇，煲湯的話最好食用曬干的天麻哦，雖然新鮮的天麻功效更高一些。令人心情難以平復的是，天麻的價格有點小貴，而且也會有些次貨甚至是假貨，大家買天麻的時候一定要擦亮雙眼哦，買那種圓又胖的，鸚哥嘴比較小的。

天麻身為一種藥材，用來煲好鴿子湯之后就撈起扔在一邊？泡在湯里不被人待見？雖然味道不怎么樣，但是天麻是可以吃的哦，而且天麻燉鴿子這道湯的重頭戲是天麻好嘛！就這樣扔掉多么令人肉疼，其實天麻是可以吃的哦。

冬天的話最好是買點“冬麻”哦，根據(jù)收成季節(jié)，分為“春麻”和“冬麻”，冬麻的藥效比春麻要高呢。買鴿子的時候也要注意，選擇羽毛整齊、光亮以及翅膀肌肉比較發(fā)達的鴿子哦，肉質(zhì)更鮮美。其實鴿子也分為飼料養(yǎng)的鴿子以及谷物養(yǎng)大的鴿子，吃谷物大的鴿子也會比較貴呢。