香螺雖然美味，可是不少人食用香螺后卻容易有不適的癥狀，那是因?yàn)轶w質(zhì)不是或者食用方法不正確等原因。一般人群均可食用香螺。黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人可以食用；糖尿病，癌癥，干燥綜合癥者也適宜食用；肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，脂肪肝者也可以食用?？墒鞘秤孟懵莸臅r候最好注意下以下食用禁忌。

1、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒，故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子行經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，素有胃寒病者忌食。

2、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。

3、螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用

4、食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染；

5、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會引起食物中毒，食用前需去掉頭部。