除了知道食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，食用禁忌你又怎么能漏掉，這個(gè)可是直接影響身體健康的大忌，聰明賢惠的媽可不好當(dāng)，腦子容量快不夠用了?？墒沁@醬爆香螺的食用禁忌還得塞進(jìn)去。

1、螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉。

2、凡屑脾胃虛寒，便溏腹瀉之人忌食；因螺性大寒， 故風(fēng)寒感冒期間忌食，女子經(jīng)期間及婦人產(chǎn)后忌食，有胃寒病者忌食。

3、螺肉可爆、炒、燒、氽湯、打鹵、或水煮后佐以姜、醋、醬油食用。

4、食用螺類應(yīng)燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染。

5、海螺腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒，食用前需去掉頭部。

其實(shí)一般人群均可食用香螺。香螺特別適宜黃疸，水腫，小便不通，痔瘡便血，腳氣，消渴，風(fēng)熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；適宜糖尿病，癌癥，干燥綜合征者食用；也適宜肥胖癥，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化，脂肪肝者食用。適用香螺的時(shí)候只要注意上面的食用禁忌一般不會(huì)有什么大問題。