上面我們了解了這么多關(guān)于燒先生魚的事情，那么這道美味的小菜到底應(yīng)該怎么做呢？

準(zhǔn)備材料：先生魚、青蘋酒、生抽、醋、洋蔥、白糖、鹽、姜、蒜

做法：

1、將先生魚的魚皮剝掉，因為它的魚皮比較堅硬，一定得剝下來才行；

2、在鍋中放油，燒熱后爆姜蒜；

3、將處理好的先生魚放進(jìn)鍋里打幾個滾；

4、加大半杯青蘋酒、洋蔥絲，適量生抽、醋和食鹽在鍋中；

5、蓋上鍋蓋中火燜煮20分鐘左右，等酒快燒干了就可以吃了。

就這樣燒先生魚就做好了，其實大家還可以在里面加一些魚雜，海邊的人們都是這樣吃的，這樣可以增加整個菜肴的鮮味，魚雜在起鍋之前加入，燜一會兒就可以了。