不管是毛豆還是絲瓜，都是夏季的時令蔬菜，而夏天人體非常容易出汗，隨著汗液流出會帶走一部分鉀。而毛豆中的鉀含量很高，這個時候吃絲瓜毛豆炒雞蛋最好不過了，不僅能夠補(bǔ)充營養(yǎng)還能夠提高食欲。一起來看看絲瓜毛豆炒雞蛋的營養(yǎng)吧！

Q：絲瓜毛豆炒雞蛋的營養(yǎng)？

A：絲瓜毛豆炒雞蛋的主要食材是絲瓜、毛豆和雞蛋。絲瓜是是我們?nèi)粘３３缘降囊环N蔬菜，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護(hù)皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細(xì)嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。

而毛豆有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。

雞蛋則被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。