針亮魚因?yàn)樗w形細(xì)長(zhǎng)，尤其是嘴部更似針一般，背部中間有一條綠色的帶子，在陽(yáng)光下會(huì)泛出光澤，故名針亮魚，也叫針魚。它主要分布在遼寧、山東一帶，也是這些地區(qū)居民偏好的一種食物。

針亮魚的做法有很多，比較普遍的做法就是制成魚米了，也有不少地方會(huì)用針亮魚來(lái)包餃子、做魚丸等。因此，針亮魚是可以用來(lái)做魚丸的。

其實(shí)大多數(shù)魚肉都可以做成魚丸，之所以重點(diǎn)說(shuō)針亮魚，是因?yàn)樗目诟邢噍^其他魚肉來(lái)說(shuō)更加獨(dú)特一些，而且刺也比較少，處理起來(lái)沒(méi)那么麻煩。

每每槐花開的時(shí)候，也是針亮魚大批量上市的時(shí)候，也是人體進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。這時(shí)候買一些針亮魚回來(lái)，做成魚丸或者香煎，都是很不錯(cuò)的，尤其是體虛的人群，吃一些針亮魚可強(qiáng)身健體。