青魚(yú)和草魚(yú)都是淡水魚(yú)，也是平常烹飪比較常用的兩種魚(yú)，那么這兩種魚(yú)分別都有什么營(yíng)養(yǎng)與功效呢？我們一起來(lái)了解下。

青魚(yú)

1、青魚(yú)是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪很低的食物。青魚(yú)含有豐富的核酸，可以延緩衰老，營(yíng)養(yǎng)易被人體吸收，可用于食療。

2、青魚(yú)中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

3、青魚(yú)體內(nèi)還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有擴(kuò)張血管、防止血液凝結(jié)等作用；DHA對(duì)大腦細(xì)胞、特別對(duì)腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長(zhǎng)發(fā)育作用有著極其重要的關(guān)系。

草魚(yú)

草魚(yú)味甘性溫，有平肝、祛風(fēng)、泊痹、暖胃、中平肝、祛風(fēng)等功能，是溫中補(bǔ)虛的養(yǎng)生食品。草魚(yú)有利于血液循環(huán)，對(duì)心血管病人很有益處。有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，可以防治腫瘤。

1、草魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物。

2、草魚(yú)含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。

3、對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，草魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。