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      1. 石斑魚的做法

        石斑魚的做法

        石斑魚主要以天然野生為主,越大肉越嫩,肉細(xì)嫩厚實、無肌間刺,味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜,也可制肉丸、肉餡等。代表菜式有清蒸石斑魚。下面我們簡單介紹一些石斑魚的做法。


        紅蘋果煲石斑魚

        材料:紅蘋果2個,石斑魚1條,生姜1片,紅棗5粒(去核),精鹽適量。

        做法:1、石斑魚洗凈,入油鍋中煎至魚身呈微黃色。

        2、蘋果洗凈,去核去皮,切塊。紅棗、生姜洗凈。

        3、將石斑魚、蘋果、紅棗、生姜一同放入清水鍋內(nèi),小火煲2小時,加精鹽調(diào)味即可。

        點評:紅蘋果煲石斑魚這道菜,具有生津潤肺,健脾補益,安眼養(yǎng)神的功效,常食可預(yù)防黑眼圈;其果味濃郁,魚肉鮮香的特點,讓人回味無窮。

        豆腐蒸石斑魚

        材料:石斑魚、豆腐碎、蔥、蒜、姜、芹菜、紅辣椒。

        做法:1、準(zhǔn)備好所有的食材。

        2、魚洗凈,抹上少許鹽。蒸盤低放一些姜絲,辣椒絲及芹菜段。

        3、水沸后將魚放入鍋里蓋上蓋蒸3分鐘。

        4、倒出多余汁液。

        5、放上剩余的姜絲及芹菜段,最后加入豆腐碎。

        6、再蒸上10分鐘,將醬油,香油淋上魚上即可,趁熱享用。

        * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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