山藥鱔魚湯的做法并不是很難，但是我們?cè)谂胫频臅r(shí)候卻需要注意一些問(wèn)題，首先是鱔魚的處理，鱔魚一般是切成段，因?yàn)轺X魚比較細(xì)長(zhǎng)，我們?cè)谠讱⒑笠欢ㄒ宄杏X(jué)內(nèi)臟，用流動(dòng)的清水洗干凈之后再切段，而且鱔魚的頭部是不要的。

此外，山藥的處理也是十分重要的，山藥的粘液比較多，很滑容易切到手，大家可以先用清水加少許醋來(lái)洗，這樣可以減少粘液，而山藥的粘液粘在手上是會(huì)造成奇癢難忍的，這時(shí)候也可以用點(diǎn)醋來(lái)清洗手部肌膚，或者用高溫來(lái)解決，可以把手放在取暖器上烤一下，或者用熱水洗一洗，這樣可以減少刺癢。

最后需要注意的是，山藥鱔魚湯雖好但是卻不可貪吃，任何食物大量食用都是會(huì)對(duì)身體造成不好的影響的，大量吃山藥鱔魚湯可能會(huì)造成腸胃不適，還會(huì)造成上火等，建議大家適量食用，吃什么都應(yīng)該適量哦！