天底下的餃子餡制作無非兩步：剁碎、拌勻，豬肉蝦仁餃子餡也不例外，做法簡直簡單粗暴。盡管如此，下面還是一起來學(xué)習(xí)下吧。

主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克

輔料：姜末適量，調(diào)味品適量

做法：

1、將瘦豬肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量腌制20分鐘以上（瘦豬肉用老抽）；

2、蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁，加少量醬油、料酒淹制20分鐘（蝦仁用生抽）；

3、將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量，與腌好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。